Menù per le feste

Luogo e data: Trieste, gennaio e dicembre 1915

Collocazione: ASTS, Archivio privato Attilio Gentile, fasc. 596

I menù si riferiscono agli incontri conviviali tra le allieve e gli insegnanti del Secondo Liceo femminile comunale di Trieste previsti in occasione delle feste di inizio e fine anno. Si nota, in tutte le portate, l’assenza di pietanze a base di alimenti pregiati e l’impiego di ingredienti poveri, quali la milza e il pesce brosmio